• Главная
• >
• Соусы
• >
• Зеленый сливочный соус

Зеленый сливочный соус

Ингредиенты

• Сливочное масло — 25 г
• Перец сладкий зеленый — 1 шт
• Чеснок дольки — 1 шт
• Сливки 20-22% — 250 мл
• Мука кукурузная — 5 г
• Укроп — 10 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)

Нежный сливочный соус можно использовать в тех случаях, когда нужен мягкий и деликатный вкус. Пастельно-зеленый цвет соусу придает перец, а так как он бывает разных цветов, то и соус можно красить в разные оттенки.

Приготовление

1. 
   1

   В маленьком сотейнике растопите масло и добавьте перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими кусочками.

2. 
   2

   Готовьте на маленьком огне 5-7 минут помешивая, пока перец не станет мягким, затем добавьте измельченный чеснок.

3. 
   3

   Еще через пару минут влейте сливки.

4. 
   4

   Доведите смесь до кипения.

5. 
   5

   Снимите с огня и с помощью блендера доведите соус до однородной консистенции.

6. 
   6

   Вновь верните на огонь, посолите и добавьте чайную ложку кукурузной муки.

7. 
   7

   Хорошо размешайте и еще раз доведите до кипения.

8. 
   8

   Добавьте измельченную зелень укропа, молотый перец и перемешайте.

Ссылка скопирована