Сливочный персиковый тарт

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 1,25 ст + 0,3 ст + 0,5 ст
• Сливочное масло — 100 г + 80 г
• Холодная вода — 3 ст.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Персики — 6 шт
• Сметана — 0,3 ст
• Сливки — 0,4 ст
• Яйца — 2 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Сахарный песок — 0,5 ст + 0,5 ст

Персиковый тарт с нежным сливочный кремом и штрейзельной посыпкой. Это настоящее блаженство!

Приготовление

1. 
   1

   Смешать муку (1,25 ст) с солью. Добавить сливочное масло (100 г) и перемешать до состояния крошки.

2. 
   2

   Добавить воду. Замесить тесто. Собрать его в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать на 30 минут в холодильник.

3. 
   3

   Тем временем обесшкурить персики и нарезать кубиками.Для этого надрезать их крест-на-крест, опустить в кипящую воду на несколько секунд. затем обдать холодной водой. Снять кожу, удалить косточку.

4. 
   4

   В отдельной мисочке смешайть сахар (0,5 ст), муку (0,3 ст). Добавить сметану, сливки, яйца и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Заливка готова

5. 
   5

   Для штрейзеля смешать оставшиеся муку, сахар и сливочное масло до состояния крошки.

6. 
   6

   Тесто равномерно распределить по форме для тартов, делая бортики. Выложить персики на тесто.

7. 
   7

   Приготовленную заливку вылить на слой персиков.

8. 
   8

   Посыпать штрейзелемсливочно-первиковую начинку.

9. 
   9

   Выпекать при 180С 45 минут (примерно)

10. 
    10

    Готово! Приятного чаепития!