Творожный пирог «Жираф»
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт
муки - 250 г
какао-порошка - 2 ст.л.
разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) - 2 ч.л.
творога - 400 г
Сметана - 200 г
яйца - 2 шт
сахара - 150 г
крахмала - 3 ст.л.
ванилина - <sup>1</sup>⁄<sub>5</sub> ч.л.
Нежное рассыпчатое шоколадное тесто и мягчайшая творожная начинка, соединенные в оригинальном дизайне.
Приготовление
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок.
От колобка отделить четвертую часть, отложить. Остальное тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров). Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку. В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца.
Взбить миксером в однородную массу.
Влить начинку в форму с тестом.
Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки теста (у меня 16 штук получилось). Из 7 штук я сформировала длинные узкие полоски и выложила вкруговую вдоль бортика. Из 9 штук я сформировала плоские лепешки и выложила по поверхности начинки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.
Готовый пирог остудить.
Кусочек творожного пирога в разрезе.
