• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром

Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром

Ингредиенты

• сок лимона — 2 ст.л.
• сливочное масло — 1 ст.л.
• Для гарнира: морковь — 4 шт
• сливочное масло — 2 ст.л.
• растительное масло — 2 ст.л.
• сахарная пудра — 1 ч.л.
• рубленная петрушка — 1 ст.л.
• яблоко кисло-сладкое — 1-2 шт
• тонкие ломтики телятины — 4х150 г (или свинины)
• соль, перец (по вкусу)
• соль, перец (по вкусу)

Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола - ярко, эффектно и вкусно! :)

Приготовление

1. 
   1

   Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить, посолить, поперчить. Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на мясо.

2. 
   2

   Каждый ломтик мяса с яблоками сложить пополам и аккукатно зафиксировать деревянными зубочистками.

3. 
   3

   Шницели обжарить на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжаривать еще 2-3 минуты. ***Поскольку у меня шницели были не очень тонкие, то я решила их еще довести до готовности в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.

4. 
   4

   Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить морковь (около 10 минут). Посолить, поперчить по вкусу. Затем посыпать морковь сахарной пудрой и готовить. помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться.

5. 
   5

   Готово! Посыпать морковь петрушкой и перемешать. Готовые шницели подавать с морковным гарниром.

Ссылка скопирована