• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шницель из свинины

Шницель из свинины

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Свиная корейка — 600 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Растительное масло — 60 мл
• Лаймы — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Шницели очень хорошо получаются из свиной корейки. Главное — хорошо отбить мясо, чтобы его площадь увеличилась минимум в два раза. Тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо разрежьте поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.

2. 
   2

   Каждый кусок накрывайте пищевой пленкой и отбивайте с двух сторон.

3. 
   3

   Мясо должно стать толщиной не более полсантиметра. Аккуратнее, отбивайте равномерно, чтобы не пробить кусок насквозь.

4. 
   4

   Окунайте мясо в муку, смешанную с солью и перцем, затем в слегка взбитое яйцо.

5. 
   5

   Затем опять обваливайте мясо в муке.

6. 
   6

   Жарьте на очень хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, на средне-сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны.

7. 
   7

   Подавайте с долькой лимона или лайма, овощами и любимым соусом.

Ссылка скопирована