• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус А ля Анкл-Бенс

Соус А ля Анкл-Бенс

Ингредиенты

• ананасы консервированные — 1.7 л
• перец горький — 3 шт
• лук репчатый — 0.5 кг
• томатная паста — 250 мл
• сахар — 1,5 стакана
• перец болгарский — 3 кг
• соль — 3 ст.л.
• крахмал — 3 ст.л.
• Помидоры — 3 кг (мясистые)

Очень вкусная и пикантная приправка на зиму

Приготовление

1. 
   1

   Моем овощи, удаляем сердцевину у перцев. Надрезаем помидоры, кладем в горячую воду на несколько минут, затем в ледяную и снимаем кожицу.

2. 
   2

   Отделяем мякоть помидор и режим на небольшие кусочки

3. 
   3

   А мякоть помидорную измельчаем блендером

4. 
   4

   Томатную пасту разводим один к двум и размешиваем с сахаром и солью

5. 
   5

   Нарезаем мелко лук, сбрызгиваем уксусом

6. 
   6

   Смешиваем томатный сок и томатную пасту, доводим до кипения и кладем лук на 10 минут, готовим все на малом огне

7. 
   7

   Кладем мелко порезанный перец и варим 20 минут

8. 
   8

   Горький перец очищаем от семян и заливаем на один час теплой кипяченой водой, через полчаса воду меняем

9. 
   9

   Ананасы режем мелким кубиком

10. 
    10

    Добавляем кусочки помидор к слегка проварившемуся перцу и еще варим 10-15 минут

11. 
    11

    Нарезаем мелко горький перец

12. 
    12

    Добавляем ананасы и горький перец, готовим также минут 10

13. 
    13

    Разводим крахмал ананасным соком и тонкой струйкой вводим в приправу, доводим до кипения.

14. 
    14

    Готово! Раскладываем по баночка, закатываем и укутываем в "одеяло" до полного остывания.

Ссылка скопирована