Стейк из форели в духовке
Ингредиенты
стейки форели - 6 шт
помидоры черри - 5 шт
сливки 25% - 350 мл
соль - по вкусу
сухое белое вино - 1 ст.л.
красная икра - 1 ч.л.
лимон - 1/2 шт
маслины - 3-4 шт
перец черный - по вкусу
Приготовление
Стейки из форели следует помыть. Обсушить потом полотенцем либо салфеткой. Натрите куски рыбы специями, солью, перцем черным. Затем следует выложить их на сухой противень (можно постелить фольгу или пергамент для выпечки). Потом возьмите некоторое количество сливок, и полейте ими стейки.
Приготовьте соус. В глубокую кастрюльку влейте вино, затем добавьте оставшиеся сливки (где-то стакан). Не забудьте посолить, поперчить. Готовить заправку следует на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите массу, когда она загустеет. Остудите. После того, как соус остынет, положите в него одну чайную ложку икры красной.
Стейк из форели на противне поставьте в духовку. Запекайте куски рыбы в духовке не менее пятнадцати минут. Выньте из духовки готовые стейки их форели. Остудите.
Рыбу подавайте горячей. Полейте стейки соусом, украсьте маслинами, дольками лимона и помидорами черри.
