• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Стейки в бальзамической глазури

Стейки в бальзамической глазури

Ингредиенты

• кунжут — 2 ч.л.
• растительное масло — 2 ч.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• бальзамический уксус — 2 ч.л.
• мед жидкий — 1 ч.л.
• сливочное масло — 1 ст.л.
• вино Херес — 3 ст.л.
• чеснок,порезать — 2 дольки
• стейк тонко порезанный — 4 стейка (стейк Sirloin)
• красные хлопья перца — 1/8 ч.л.

У нас сегодня ужин из верхней части тазобедренного сустава в нарезке русской кострец (стейк Sirloin ) — он обладает заметно проявляющейся мраморностью и чистым, хорошо выраженным «говяжьим» вкусом. Обалденный вкус не оставит никого равнодушным. Готовится моментально. Желательно иметь гриль или грильницу домашнюю.Или нас выручит ребристая сковорода для стейка.

Приготовление

1. 
   1

   Стейки посолить и поперчить с 2х сторон.

2. 
   2

   На одну сторону стейка обсыпать кунжутным семенем.Этой же стороной положить на разогретый гриль или сковороду.Посыпать др.часть кунжутным семенем.Готовить примерно по 2 мин.сторона для средней прожарки.Так проделать с каждым стейком.

3. 
   3

   Положить готовые стейки на блюдо,прикрыть.

4. 
   4

   Готово! На другую сковороду вылить оставшийся сок от прожарки стейков.Затем чеснок и хлопья перца,через 10 секунд добавим Херес.Как жидкость начнет убавляться добавим соевый соус и бальзамический уксус,мед.Помешиваем,добавим слив.масло.Готовую глазурь вылить поверх стейков.Приятного аппетита.

Ссылка скопирована