Главная
>
Основные блюда
>
Стручковая фасоль с копчёными сосисками

Стручковая фасоль с копчёными сосисками

Ингредиенты

фасоль — 500 г
лук репчатый — 80 г
морковь — 100 г
масло подсолнечное — 30 г
свежая зелень — 40 г
сметана — 150 г
сосиски копчёные — 200 г
чеснок — 2 зуб.
соль (по вкусу)

Стручковую широкую фасоль у нас называют лопатки. Она имеет плотную структуру, а после варки очень нежная. Варить её нужно не более пяти минут. Это диетический продукт и всем, кто ведёт здоровый образ жизни, это отличное подспорье. Стручковая фасоль сочетается с овощами, грибами, мясом. Прекрасно обогащает блюда из яиц, её добавляют во всевозможные запеканки.

Приготовление

1
Прежде, чем приступить к приготовлению, советую фасоль замочить в холодной воде на 2 часа. Фасоль восстановит влагу и будет более вкусной. Фасоль моем, обрезаем концы.
2
Наливаем в кастрюлю воду, солим её и доводим до закипания. Опускаем в кипяток фасоль и с момента закипания варим фасоль 5 минут, и перекидываем на дуршлаг.
3
Приступаем к приготовлению соуса. Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
4
Лук мелко нарезаем и пассируем на подсолнечном масле. К луку добавляем морковь. Огонь под сковородой маленький.Овощи не должны приобрести золотистый цвет, они должны стать мягкими. К овощам добавляем сосиски, и не жарим их, а только прогреваем, они должны остаться сочными, а не высохшими.
5
Следом за сосисками наливаем сметану. А так-же выдавленный через пресс чеснок и зелень. Солим наш соус по вкусу.
6
В последнюю очередь добавляем варёную фасоль. Перемешиваем все продукты, накрываем крышкой и прогреваем вместе 3-5 минут.
7
Готово! Приготовленная таким способом фасоль вполне самостоятельное блюдо, рекомендую приготовить.