• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп гречневый с грибами

Суп гречневый с грибами

Ингредиенты

• картофель средний — 4 шт
• лук репчатый — 1 шт
• морковь — 1 шт
• шампиньоны — 300 г
• перец черный горошком — 4 шт
• перец душистый горошком — 3 шт
• гречка — 4-5 ст.л.
• лавровый лист — 1-2 шт
• соль и перец (по вкусу)
• вода — 3 л
• мясо — 500 г (свинина или говядина)
• зелень — 1 пучок (укроп и петрушка)
• кориандр молотый (по вкусу)
• перечная смесь (по вкусу)
• мускатный орех (по вкусу)

Вкусный супчик к семейному обеду! Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарежьте порционными кусками, промойте, дайте стечь.Отправьте в кипящую воду, немного посолите, добавьте перец черный и душистый горошком, лавровый лист и варите 20-30 мин., снимая пену.

2. 
   2

   Картофель нарежьте средними кубиками и отправьте в бульон, варите минут 30.

3. 
   3

   Лук нарежьте кубиками. Морковь нарежьте четвертинками или натрите на крупную терку.

4. 
   4

   На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите все вместе пару минут.

5. 
   5

   К луку с морковью добавьте шампиньоны, нарезаные пластинками. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, которую пустят грибы.

6. 
   6

   Гречку хорошо промойте, отправьте в кастрюлю с супом. Варите 5-10 мин.Добавьте обжареные овощи с грибами. Варите до готовности супа.

7. 
   7

   Готовый суп посолите, поперчите по вкусу. Добавьте кориандр, перечную смесь и мускатный орех по вкусу и желанию.В конце варки добавьте мелко рубленую зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте супу настоятся и немного остыть.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована