• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп из тыквы

Суп из тыквы

Ингредиенты

• Лук-порей — 1 шт
• Грецкие орехи — 6 шт
• Пармезан — 30 г
• Сливочное масло — 30 г
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Корица — 1 Щепотка
• Овощьной бульон — 800 мл
• Тыква — 1,5 кг
• Сахар — 1 ч.л.

Рецепт приготовления супа из тыквы.

Приготовление

1. 
   1

   Духовку разогреть до 180 °С. Удалить семена у тыквы и порезать большими кусками. Промазать куски растительным маслом и завернуть каждый кусок в фольгу. Выпекать пол часа, после готовности духовку не выключать.

2. 
   2

   Духовку выставить на 250 °С. Натереть сыр и перемешать с корицей. Выложить на накрытый пергаментом противень 12 горок сыра, выпекать пока не расплавится примерно 5 мин. Достать и дать остыть.

3. 
   3

   Мякоть тыквы отделить от корки и поместить в миску. Растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить в нём, нарезанный кружками (белая часть), лук-порей 2 минуты, затем добавить сахар.

4. 
   4

   Влить в сотейник бульон и мякоть тыквы. На слабом огне готовить 20 минут

5. 
   5

   Переложить готовую смесь в блендер и измельчить в пюре. Посолить и преправить перцем, вернуть на плиту и влить сливки.

6. 
   6

   Орехи измельчить. Оставшийся лук-порей, порезать соломкой и обжарить. Перелить суп в тарелки и добавить соломки порея, орехи и сырные кружки. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована