Суп с сосисками и сырными клецками
Ингредиенты
вода - 3 л
морковь - 1 шт
картофель - 5 шт
лук репчатый - 1 шт
лук зеленый - 5 перьев
соль - по вкусу
перец - по вкусу
сосиски - 7 шт
зелень - по вкусу
яйцо - 2 шт
сыр - 100 г
мука -
масло сливочное - 70 г
Попробуйте вкусный суп на скорую руку. Изюминкой этого супа являются клецки из сыра.
Приготовление
Воду поставить в кастрюльке на огонь.Тем временем чистим овощи. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить, нарезать соломкой.
Сосиски нарезать колечками
Репчатый лук мелко нарезать кубиком и спассеровать в сливочном масле до светло-золотистого цвета, затем добавить нарезанный зеленый лучок. Прожарить еще минуты 2 и выключить огонь. Зажарка готова.
В кипящую воду выложить картофель и морковь, убавить огонь на средний. Варить 10 минут.
Тем временем делаем клецки. Сыр натереть на крупной терке. Добавить в него яйца, перемешать.Затем по одной ложке добавляем муку, до состояния теста. (примерно 6-8 ложек). Тесто разделить на 2 части, из каждой скатать тонкую колбаску и ножом нарезать небольшие кусочки.
Через 10-15 минут в овощной бульон закладываем сосиски и следом клецки
Добавляем соль и перец. Даем повариться минут 7. Выкладываем зажарку и рубленную зелень. Варим еще 5 минут
Выключаем огонь и накрываем крышкой. Наш супчик готов! Подавать с гренками.Приятного аппетита!
