• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• шпинатные клецки с сырным соусом

шпинатные клецки с сырным соусом

Ингредиенты

• Шпинат — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр Горгонзола — 200 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Мука (сколько потребуется)
• Соль (по вкусу)
• Хлеб белый — 40 г
• Сыр пармезан — 30 г

Сытное, зимнее блюдо ! Клецки со шпинатом и сыром с сырным соусом..

Приготовление

1. 
   1

   Кусочки хлеба замочить в теплом молоке и оставить на 30 мин.Затем молоко слить.

2. 
   2

   Листья шпината отварить 1 мин.

3. 
   3

   В большую миску выложить листья шпината, кусоки булочки, обжаренную луковицу, выбить яйца.Спюревать до однородной массы.

4. 
   4

   Добавить тертый Пармезан.

5. 
   5

   Теперь муку.. я написала "Сколько потребуется" потому что плотность у клецок может быть разной, кто как любит. Я делала плотными, можно немного мягче.

6. 
   6

   Форму клецкам так же можно придать желаемую. Я отрывала небольшие кусочки и скатывала в руках, делая такие "пальчики"

7. 
   7

   Отваривать в подсоленой воде до готовности, т.е. клецки должны всплыть.Делать лучше всего небольшими порциями, вынимая и складывая их в большую миску. Можно полить оливковым маслом, чтобы они не слиплись. С представленной нормы получается много, хватит накормить семью из 4 человек.

8. 
   8

   Для соуса лучше выбрать голубой сыр, тот что со съедобной плесенью. У меня кусочек Горгонзолы.

9. 
   9

   Сливки нагреть , положить сыр и дать ему растаять. По вкусу приправить солью.

10. 
    10

    Готово! Подавать горячими.. приятного аппетита !

Ссылка скопирована