• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп свекольный с рисом

Суп свекольный с рисом

Ингредиенты

• тимьян — 1 ч.л.
• базилик — 1 ч.л.
• соль — 2 ч.л.
• перец душистый — 1 ч.л.
• рис — 125 г
• свекла — 1 шт
• морковь — 2 шт
• картофель — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• тыква — 100 г
• грудка куриная на кости — 500 г
• капуста цветная — 100 г

Вкусный свекольный суп с овощным ассорти и рисом.

Приготовление

1. 
   1

   Для супа нужна 1 большая или 2 мелкие свеклы. Рис сразу промойте в чистой воде, несколько раз ее меняя, пока не начнет стекать вода прозрачная. Отварите крутой куриный бульон на грудинке (с костью).

2. 
   2

   Куриное мясо отделите от кости и нарежьте мелкими кубиками (до 1 см). В супе все компоненты нарезаются мелко, чтобы рис в тарелке не терялся.

3. 
   3

   Свеклу очистите от шкурки и хорошенько вымойте. Затем нарежьте ее такими же кубиками как и курицу.

4. 
   4

   Лук нарежьте кубиками чуть мельче, чем вы нарезали свеклу, и положите на 10 минут в холодную воду, чтобы он отдал всю свою горечь и остроту.

5. 
   5

   С морковки снимите шкурку, вымойте и нарежьте кубиками (на терке не трите!). Размер примерно как и кубики свеклы. Тыква в супе не дает особого вкуса, но делает его ярче и разнообразнее. С нее снимается шкурка и нарезается она как морковь.

6. 
   6

   Немного крупнее, чем остальные ингредиенты, нарезается картофель. Перелейте процеженный бульон в вымытую кастрюльку и вскипятите. Первыми положите лук, морковь, душистый перец горошком и свеклу. Отсчитайте пять минут после повторного закипания и положите тыкву с картофелем и рис. По прошествии еще 10 минут посолите суп по вкусу и добавьте травы. Варите суп до готовности картофеля (еще 15-20 минут). Хорошенько суп перемешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну. За 5 минут до готовности положите курицу и мелко порубленную цветную капусту.

7. 
   7

   Готово! Готовый суп подавайте горячим, лучше со сметаной.

Ссылка скопирована