• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Свекла тушеная с овощами

Свекла тушеная с овощами

Ингредиенты

• Свекла — 1 кг
• Перец болгарский — 2 шт
• Помидор — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Соль, черный молотый перец — по 1 ч.ложке

На ваш вкус - основное блюдо, гарнир или холодная закуска.

Приготовление

1. 
   1

   Свеклу тщательно промываем, отвариваем или запекаем в духовке (что предпочтительнее, так свекла получается более яркой на вкус) до готовности, даем остыть, а затем чистим.

2. 
   2

   Подготавливаем остальные овощи – моем помидоры и болгарский перец и даем им немного обсохнуть или вытираем досуха.

3. 
   3

   Репчатый лук чистим и нарезаем довольно мелко.

4. 
   4

   Болгарский перец освобождаем от плодоножки с семенами и нарезаем на достаточно мелкие кусочки.

5. 
   5

   Обжариваем нарезанный лук на сковороде с растительным маслом (масло в сковороду наливаем не все, пару столовых ложек, остальное добавляем по мере надобности). Сильно лук зажаривать не надо, только довести до мягкости.

6. 
   6

   Затем добавляем к луку нарезанный болгарский перец и продолжаем обжаривать их уже вместе.

7. 
   7

   Помидоры нарезаем небольшими кусочками.

8. 
   8

   Добавляем помидоры к луку и болгарскому перцу, продолжаем обжаривать овощи, регулярно их помешивая.

9. 
   9

   Пока овощи обжариваются, натираем свеклу на крупной терке.

10. 
    10

    Когда помидоры станут мягкими и дадут сок, добавляем в сковороду натертую свеклу. Солим, добавляем черный молотый перец, хорошо все перемешиваем и тушим еще несколько минут, чтобы свекла пропиталась ароматом зажарки. Если помидоры были не очень сочные, то можно добавить немного томатной пасты или томатного соуса.

11. 
    11

    Готово! Подаем в горячем виде в качестве гарнира к мясу и блюдам из него или же в холодном – как закуску или салат.

Ссылка скопирована