Свекольник

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Йогурт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Йогурт — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Специи — 5 г
• Вода — 500 мл
• Лук зеленый — 20 г

До недавнего времени я была большой поклонницей окрошки и свекольник никогда не готовила. Однажды попробовала его в гостях и поняла, что я многое потеряла, оказалось, свекольник очень вкусный холодный суп!

Приготовление

1. 
   1

   Прежде всего закипятим в чайнике воду и отставим ее остывать. В отдельной кастрюле отварим картофель, свеклу и яйца. Дадим им также остыть. Теперь нам необходимо нарезать все овощи. Яйца я нарезаю овощерезкой. Одно яйцо я не режу, а оставляю для украшения супа при подаче.

2. 
   2

   Картофель сначала нарезаем на кружочки, а потом мелким кубиком.Точно также нарезаем и очищенную свеклу.

3. 
   3

   Огурец свежий также нарезаем мелким кубиком.

4. 
   4

   Смешиваем все ингредиенты в миске и добавляем йогурт, сок лимона и соль.

5. 
   5

   Готово! Разливаем свекольник по порционным тарелкам и украшаем половинкой яйца и посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита вам в жаркий летний день!