• Главная
• >
• Супы
• >
• Свекольник холодный с курицей

Свекольник холодный с курицей

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Свекла — 2 шт
• Картофель — 5 шт
• Огурец — 5 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Лимон — 1 шт
• Сметана — 500 г
• Горчица острая — 1 ч.л.
• Зелень: лук, петрушка, укроп (по вкусу)
• Соль, перец (по вкусу)

Вкусно и сытно.

Приготовление

1. 
   1

   Отварите куриные яйца до готовности. Остудите их и очистите. Отделите белки от желтков. Измельчите всю имеющуюся зелень. Соедините яичные желтки с зеленью, сметаной и добавьте горчицы. Перемешайте в однородную массу. Уберите в холодильник.

2. 
   2

   В духовке запеките свеклу. Лучше ее завернуть в фольгу и при 200 градусов запекать около 40 минут до готовности. Свеклу очистить. Натереть на терку. Натертую свеклу залить 2 литрами воды. Добавить сок лимона и остудить при комнатной температуре.

3. 
   3

   Отдельно отварите куриное мясо. Удалите шкурку. Мякоть измельчить и добавить в свекольный отвар.

4. 
   4

   Отварите картофель в мундире. Очистите и нарежьте кубиком. Яичные белки тоже измельчите. Картофель и белки добавьте в свекольный отвар.

5. 
   5

   Сметанно-желтковую массу добавьте в свекольный отвар. Теперь посолите по вкусу. Свекольник остудить и подать к столу.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована