• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина с картофелем в рукаве

Свинина с картофелем в рукаве

Ингредиенты

• свинина — 1000 г
• картофель — 1 кг
• соевый соус — 2 ст.л.
• соль морская
• горчица — 1 ст.л.
• перец черный молотый по вкусу
• специи (по вкусу)
• оливковое масло — 1 ст.л.

Обожаю запекать в специальном рукаве, особенно мясо или птицу целиком. Практически без масла, соли нужно меньше, а аромат овощей и мяса получается бесподобным)

Приготовление

1. 
   1

   Смотрите, свинину можно нарезать крупными кусками (если вы взяли бескостную корейку или шейку) или запечь целиком, а потом нарезать на кусочки. Я делала и так и так. В этот раз готовила рульку без кожи и верхнего слоя жира. Помойте, обсушите, посыпьте свинину морской солью и перцем по вкусу, втирая специи в мясо.

2. 
   2

   Делаем пряный маринад: смешиваем столовую ложку оливкового масла с горчицей и соевым соусом.

3. 
   3

   Натираем мясо со всех сторон маринадом. Если вы нарезали кусочками, то просто вылейте маринад сверху и перемешайте руками. Ставим свинину на час-полтора, пропитаться ароматами.

4. 
   4

   Картофель помойте, почистите и порежьте крупными кусками: крупный клубень на 4 части, средний на 2.

5. 
   5

   Берем пакет для запекания, выкладываем мясо, картофель. Завязываем пакет с двух сторон. И несколько раз встряхните пакет, чтобы все распределилось равномерно и свободно.

6. 
   6

   Ставим свинину с картофелем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 1.5 часа.

7. 
   7

   Выкладываем аккуратно из пакета свинину и картофель, при подаче украшаем овощами и зеленью.

8. 
   8

   Если вы запекали кусок свинины целиком, нарежьте на порции. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована