Свинина запеченная в рукаве с соусом из лука порея и чернослива
Ингредиенты
- Свинина филе — 600 г
- лук порей — 1 шт
- чернослив без косточек — 100 г
- соевый соус — 2 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- паприка красная — 1 ч.л.
- перец белый — 1 ч.л.
- майоран — 1 ч.л.
- кориандр молотый — 1 ч.л.
- сметана густая — 3 ст.л.
- сок лимона — 1 ч.л. (для маринада)
- сахар (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- перец чили молотый (по вкусу)
- черный прец — 1 ч.л.
- мед жидкий — 2 ч.л. (для маринада)
- горчица — 2 ч.л. (для маринада)
- оливковое масло — 4 ч.л. (для маринада)
Нежное, сочное и очень аппетитное мяско с пикантным соусом=))
Приготовление
-
1Делаем маринад - смешиваем обе горчицы, мед, сок лимона, оливковое масло и соевый соус.
-
2Мясо разрезаем на медальоны, но не до конца. Смазываем смесью специй.
-
3Заливаем на филе свинины и оставляем на пару часов в холодильнике мариноваться.
-
4Делаем соус. Для этого режем кольцами лук-порей, чернослив без косточек замочить на несколько минут. Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом и обжариваем лук, сахар и соль по вкусу, когда лук слегка обжарился, добавляем сметану и соевый соус.
-
5Режем чернослив полосками, Добавляем в обжаренный лук, вливаем чуть-чуть воды и кладем лавровый листик, закрываем сковороду, и тушим минут 7-10 на маленьком огне.
-
6Замаринованное филе, достаем из холодильника и даем ему постоять в комнатной температуре. Кладем в рукав для запекания и ставим в электро-гриль на 50 минут при температуре 180 градусов.
-
7Готово! Достаем готовое филе, разрезаем на порции, поливаем соусом. Мясо нежнейшее, тает во рту.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!=))
