Рагу в рукаве
Ингредиенты
говядина - 300 г
баклажаны - 1 шт
помидор - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
брокколи - 100 г
зелень свежая - 1 пучок
лук зеленый - 0.5 пучка
уксус - 1 ст.л.
соль - 1 ст.л.
базилик - 1 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
Полезное и вкусное овощное рагу приготовленное в рукаве.
Приготовление
На первом этапе вам понадобится нежная часть говядины. Отлично подойдет шея. Нарежьте ее крупными кусочками.
Синенькие (баклажаны) вымойте и тоже нарежьте крупно. На полу кружочки будет вполне достаточно.
В глубокую миску сложите мясо с баклажанами и залейте водой. Добавьте столовую ложку соли и столько же уксусу. Оставьте мариноваться примерно на 30 мин.
Тем временем нарежьте остальные компоненты. Помидоры нарежьте дольками.
Лук следует резать толстыми полукольцами но, если он очень горький, его можно нарезать мельче.
Дальше добавьте брокколи. У меня она была мороженная, но это не имеет никакого значения.
Зеленый лук порежьте колечками как в салат и добавьте к остальным овощам.
Теперь на дно рукава положите мясо с баклажанами, хорошенько стряхнув с них маринад. Сверху слегка присолите и поперчите. Потом уложите все остальные овощи. Всыпьте базилик с орегано, зелень и заверните рукав.
Готово! Готовьте рагу в рукаве около 45 минут, не меньше, при температуре 180 градусов.
