Свинина с овощами в духовке

Ингредиенты

мякоть свинины — 1 кг
картофель — 6 шт
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
помидоры — 2 шт
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 3 шт
зелень укропа — 1 пучок
специи для мяса (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
соль (по вкусу)

Сочное мясо, запечённое в рукаве со слоями картофеля, моркови, помидоров и болгарского перца. Овощи пропитываются мясным соком и становятся мягкими, а специи и чеснок придают блюду глубокий вкус. Готовое блюдо украшается свежей зеленью.

Приготовление

1
Сначала следует помыть мякоть свинины. Потом обсушите ее, и нарежьте мясо крупными кусочками.
2
Картофель почистите, вымойте и обсушите на полотенце. Затем порежьте клубни картофеля на 5-6 долек.
3
Также поступите с морковью. Почищенную, вымытую и обсушенную, морковь следует порезать соломкой.
4
Далее возьмите помидоры. Вымойте томаты, обсушите. Покрошите их на ломтики (крупные).
5
Лук репчатый почистите. Вымойте и обсушите луковицу перед тем, как нарезать ее полукольцами.
6
Болгарский перец теперь следует почистить (от семян и плодоножки) и помыть. Потом накрошить соломкой (крупно).
7
Затем зелень петрушки, укропа (или любую другую, которая у вас есть) помойте, обсушите. Далее измельчите ее мелко.
8
Возьмите противень, положите рукав для запекания на него. Выложите на дно рукава картофель, сверху мясо, кусочками и лук полукольцами. Посолите и посыпьте приправами к мясу. Далее идет слой моркови, потом помидоры выложите, ломтиками, а последний слой болгарского перца. Все это снова посыпьте специями и солью. Потом дольки чеснока (с крестообразным надрезом) положите. Закройте рукав специальными зажимами. Поставьте блюдо в духовку (запекать 46-55 мин, температура 180°С).
9
Готовое мясо подайте на стол вместе с овощами. Посыпьте зеленью.