• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина с черносливом в духовке

Свинина с черносливом в духовке

Ингредиенты

• горчица — 3 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• майонез — 2-3 ст.л.
• чернослив — 20 шт
• свинина — 1 кг (филе)

Сочное мясо со сладким черносливом и пикантной горчично-майонезной корочкой. Свинину режут пластами, фаршируют размягченным черносливом, маринуют в острой смеси и запекают до хрустящей золотистой корочки. Получается нежное внутри и ароматное блюдо с контрастным вкусом сладкого и горьковатого.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину промыть проточной водой. Порезать на пласты средней толщины, не дорезая до конца.

2. 
   2

   Промыть чернослив без косточек и запарить ненадолго в горячей воде. Плотно зафаршировать пласты свинины черносливом, можно целиковым, а можно и порезать на кусочки острым кухонным ножом.

3. 
   3

   Теперь смешать соль, майонез и горчицу, эта смесь нам нужна для маринования мяса. Обмазать свинину по всей поверхности, в том числе и промежутки, нафаршированные черносливом.

4. 
   4

   Плотно завернуть мясо в пищевую фольгу, поставить мариноваться в холодильник на 7 часов.

5. 
   5

   Это придаст мясу мягкость и острый вкус. Разогреть духовку до 180 градусов, извлечь мясо из холодильника и, не вынимая из фольги, положить его на противень. Запекать в течение 1-1,5 часа. Затем раскрыть фольгу и продолжать запекать мясо до хрустящей корочки.

6. 
   6

   После готовности, извлечь свинину из духовки и разрезать на пласты. Подавать с рисом, овощами или картофельным пюре. Можете полить блюдо любимым кисло-сладким соусом.

Ссылка скопирована