• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина скалопине

Свинина скалопине

Ингредиенты

• свинина филе, порезать кусочками или свиные котлеты на косточке или без — 700 г
• соль, перец (по вкусу)
• мука для обсыпки — -
• каперсы соленые, крупные порезать — 1 ст.л.
• розмарин свежий — 1 ст.л.
• шалфей свежий — 1 ст.л.
• оливковое масло — 3 ст.л.
• сливочное масло — 3 ст.л.
• белое вино — 1/2 стакана

Еще один вариант скалопине из свинины.

Приготовление

1. 
   1

   Свинину посолить и поперчить. Присыпать мукой.

2. 
   2

   Разогреть 1 стол.л олив.масла на сковороде. Добавить 1 стол.л слив.масла. Обжарить свинину с 2х сторон. Снять с огня добавить вторую партию также олив.масло и слив.масло, а затем свинину и обжариваем до готовности. Переложим на тарелку. Прикрыть фольгой.

3. 
   3

   На сковороду выложим каперсы,шалфей и розмарин.Обжариваем 30 секунд, добавим вино, 1 стол.л сливочное масло. Тушим несколько минут,жидкость убавится.

4. 
   4

   Готово! Подаем свинину и сверху соус из каперсов.

Ссылка скопирована