Свиные котлеты на косточке с грибами
Ингредиенты
сливочное масло - 3 ст.л..
грибы лесные разные или шампиньоны - 230 г
свиные котлеты в тонкой нарезке,комнат.тем-ры - 4 шт
соль,перец - по вкусу
большая луковица,тонко порезать - 1 шт
красное вино - 2 стакана
говяжий бульон - 3/4 стакана
Дижонская горчица - 2 ч.л.
свежие листья тимьяна - 1 ч.л.
Лучше,если у вас есть в запасе лесные грибы,у меня шампиньоны,но планирую еще сделать с лесными грибами.
Приготовление
На чугунной сковороде растопим 1 1/2 стол.л сливочного масла.Обжарим грибы 6-7 мин. готовые грибы переложим на тарелку.
Затем выложим свиные котлеты,предварительно посолить и поперчить. Обжариваем примерно 8 мин.Выложим на тарелку.
Затем обжарим лук,примерно 1-2 мин.Выльем вино и кипятим примерно 2 мин.Затем добавим бульон и варим еще 2 мин.Горчицу и тимьян добавить и перемешать.Вернем грибы и свиные котлеты.доведем до готовности.
Готово! Подаем горячими.Приятного аппетита.
