Котлеты свиные
Ингредиенты
Свинина - 1 кг
Хлеб черствый - 2 ломтика
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - для жарки
Специи для мяса - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Вкусные, пышные, мягкие, сочные свиные котлеты. Сегодня я расскажу, как их делаем мы.
Приготовление
В первую очередь пропускаем мясо через мясорубку, желательно 2 раза на средней решётке.
С хлеба удаляем корку и замачиваем его в холодной воде, чтобы он размок. Отжимаем его и добавляем к фаршу, а также трём лук, или пропускаем его в блендере, добавляем в фарш. Солим, перчим. Добавляем приправу к мясу, яйцо.
Фарш хорошо перемешиваем, а затем выкладываем в пакет и прямо с пакетом отбываем. Это даёт возможность сохранить пространство вокруг себя чистым. Отбиваем фарш не меньше 5-7 минут. После отбивания фарш становится эластичным.
Фарш разделяем на порционные кусочки и мокрыми руками формируем котлеты.
Жарим их на разогретой сковороде, на растительном масле.
Жарим с одной, а затем с другой стороны до золотистого цвета.
Готово! Котлеты готовы, они получились Советую вам приготовить!сочные, мягкие и очень вкусные!
