• Главная
• >
• Закуски
• >
• Свиные рулетики под клюквенным соусом

Свиные рулетики под клюквенным соусом

Ингредиенты

• Свинина филейная часть — 4 порционных куска
• Шампиньоны — 5 шт
• Клюква — 2 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Кунжут (для украшения)
• Соль, чёрный молотый перец, паприка, розмарин (по вкусу)
• Растительное масло без запаха (для жарки)
• Сыр твёрдый — 150 г

Сочные свиные рулетики с грибной начинкой, политые клюквенным кисленьким соусом-это так вкусно!

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить 4 порционных куска свинины.

2. 
   2

   Мясо отбить, посолить, поперчить, отложить в сторону.Грибы порезать кусочками или пластинками, сыр натереть на мелкой тёрке.

3. 
   3

   Выкладывать на мясо грибы и сыр, заворачивать, формируя рулетики,

4. 
   4

   и скалывать зубочисткой каждый рулет так, чтобы начинка не выпадала. На растительном масле без запаха обжарить рулетики до готовности, вынуть и дать немного остыть и стечь лишнему жиру.

5. 
   5

   Готово! Тем временем готовим клюквенный соус. Промыть клюкву, сливочное масло растопить, всыпать к нему клюкву, маленькую щепотку соли, паприку, сухой розмарин и поставить на медленный огонь, прогреть несколько секунд, убрать с огня и превратить блендером в пюре или просто подавить тщательно ложкой. Вернуть обратно на огонь и минуту прогревать, постоянно мешая. С мяса вытянуть зубочистки, выложить на тарелку, полить горячим соусом, посыпать кунжутом и подать к столу!Приятного аппетита!

Ссылка скопирована