• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свиная вырезка в клюквеном соусе

Свиная вырезка в клюквеном соусе

Ингредиенты

• свиная вырезка — 1 шт
• оливковое масло — 3 ст.л.
• красное вино — 1/2 ст
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• луковица — 1/2 шт
• куриный бульон — 3/4 Стакана
• черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• клюквенный соус — 1/2 Чашки

Превратите обычный кусок свинины в оригинальное французское блюдо. Свиная вырезка в клюквенном соусе получается очень вкусной благодаря удачному сочетанию ароматного мяса и насыщенного кислого соуса.

Приготовление

1. 
   1

   Включить духовку. Залить оливковое масло в сковороду.

2. 
   2

   Удалить лишний жир с вырезки.

3. 
   3

   Щедро посолить и поперчить.

4. 
   4

   Поставить сковороду с вырезкой в нагретую духовку. Запекать в течении 15-20 минут.

5. 
   5

   Мелко порезать лук.

6. 
   6

   Обжарить лук в 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.

7. 
   7

   Залить 1/2 стакана красного вина.

8. 
   8

   Когда вино выкипит наполовину, залить куриный бульон.

9. 
   9

   Добавить щепотку розмарина.

10. 
    10

    Влить клюквенный соус.

11. 
    11

    К этому времени мясо полностью готово.

12. 
    12

    Залить немного жира от мяса в клюквенный соус.

13. 
    13

    Перемешать. Готовить 3-4 минуты.

14. 
    14

    Нарезать вырезку ломтиками.

15. 
    15

    Выложить на блюдо, полить соусом. В качестве гарнира можно сделать картофельное пюре.

Ссылка скопирована