Сырник с черникой «Фиалки»

Ингредиенты

печенье — 120 г
масло сливочное — 70ь г
желток — 1 шт
творог мягкий — 500 г
ванильный сахар — 10 г
яйца — 2 шт
белок яичный — 1 шт
манка — 30 г
черника свежемороженная — 1 стакан
орехи грецкие — 0.5 стакана
сметана — 0.5 стакана
ванильный пудинг — 1 пачка (40г)
Творожная масса
сахар — 5 ст.л.
черника перетертая с сахаром — 4 ст.л.
сахарная пудра — 1 ст.л.

У меня остались запасы замороженной черники, вот и решила использовать ее при выпечке сырника. Украсила цветочками фиалки. Получилось очень вкусно и нежно!

Приготовление

1
Печенье поломать на кусочки, положить в блендер. Добавить орехи и смолоть в крошку.
2
Добавить к крошке размягченное сливочное масло, желток и перемешать.
3
Форму Ф-20см застелить бумагой для выпечки, выложить крошку из печенья и уплотнить. Выпекать при температуре 180 градусов 10—12 минут. Охладить основу, не вынимая из формы.
4
В мягкий творог (у меня домашний) добавить сахар, ванильный сахар, сметану, яйца, белок, манку и 0.5 пачки пудинга и хорошо перемешать погружным блендером до однородной массы.
5
Отложить 1/3 творожной массы и добавить в нее чернику, протертую с сахаром, и вторую половину пачки пудинга, хорошо перемешать.
6
Форму с основой обернуть фольгой. На основу из печенья высыпать замороженную чернику.
7
На чернику выложить творожную массу с перетертой черникой.
8
Сверху выложить белую творожную массу. Форму с творожником поставить в поддон, в который на 1/2 налить воды. Выпекать при температуре 170 градусов 50-60 минут. Готовый творожник охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь, для созревания.
9
Перед подачей сырник посыпать сахарной пудрой и фиалковым сахаром, украсить по желанию цветочками фиалки.
10
Готово! Приятного аппетита!