• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Сырники с баклажанами и зеленью

Сырники с баклажанами и зеленью

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт
• Баклажан / средний — 1 шт
• Петрушка
• Крупа манная — 2,5 ст.л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч.л.
• Специи (соль, перец)
• Масло растительное (для жарки)
• Мука пшеничная (для панировки)
• Сметана — 75 г (для соуса)
• Творог — 200 г (у меня был зернистый)
• Чеснок — 1-2 зуб. (для соуса)

Оригинальные сырники с обжаренными кусочками баклажан и зеленью. Воздушные, хрустящие. Острый соус прекрасно их дополнит.Благодарю за рецепт Женечку/ Janecheh.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками.Обжарить в растительном масле и дать остыть.

2. 
   2

   Вынуть шумовкой из масла и обсушить на кухонных салфетках.

3. 
   3

   Творог, манную крупу, яйца, разрыхлитель перемешать. Добавить баклажаны, посолить, поперчить, хорошо размешать.

4. 
   4

   Добавить свежерубленную зелень.

5. 
   5

   Обвалять сырники порционно в муке, придавая форму. Обжарить на горячей сковороде, в растительном масле на среднем огне. В конце - прикрыть крышкой и выключить плиту.

6. 
   6

   Соус: смешать сметану, давленый чеснок, мелкорубленную зелень, перец.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована