• Главная
• >
• Паста
• >
• Таглиатте с тыквой и шалфеем

Таглиатте с тыквой и шалфеем

Ингредиенты

• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Грудинка или панчетта — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец с/м
• Таглиатте — 300 г (ленточная лапша)
• Пармезан — 50 г (для подачи)
• Тыква — 300 г (тертая)
• Шалфей — 15-20 шт (свежие листики)

Прекрасное блюдо для любителей пасты. Очень элегантное с жареным шалфеем, тыквой, грудинкой.

Приготовление

1. 
   1

   Отварить таглиатте по инструкции в кипящей подсоленой воде, с добавлением оливкового масла.

2. 
   2

   В это время готовим соус. Натереть тыкву на крупной тёрке.

3. 
   3

   На горячей сковороде, на оливковом масле поджарить листики шалфея по 20-30 сек. Вынуть поджареные листики на кухонную салфетку.

4. 
   4

   Мелко нарезать лук и сыровяленую грудинку.Обжарить до прозрачности в образовавшемся шалфейном масле лук.

5. 
   5

   Добавить грудинку и жарить 5 мин. вместе с луком.

6. 
   6

   Добавить тыкву и 300 мл воды, хорошо посолить и поперчить с/м перцем. Тушить 30 мин. под крышкой.

7. 
   7

   4-5 листиков обжареного шалфея мелко порезать.

8. 
   8

   Пасту процедить и перемешать с соусом, добавить шалфей.

9. 
   9

   подавать с поджареным шалфеем и посыпав пармезаном

10. 
    10

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована