• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Плов с мидиями и шалфеем

Плов с мидиями и шалфеем

Ингредиенты

• рис — 300 г
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• чеснок — 2 зубчик
• мидии варено-мороженные — 250 г
• белое сухое вино — 50 мл
• сушеный шалфей — 1 ч.л.
• растительное масло — 50 мл
• соль, перец (по вкусу)
• апельсиновый сок — 50-80 мл

Плов получился просто отменный! Попробуйте ;) Рецепт для постных дней и не только :)

Приготовление

1. 
   1

   Половину луковицы обжарить на растительном масле, добавить половинку нарезанной моркови, обжаривать 3-5 минут,

2. 
   2

   добавить мидии, тушить под крышкой около 5 минут (как раз разморозятся), влить вино, увеличить огонь, готовить, пока не выпарится алкоголь, затем посолить, поперчить, посыпать шалфеем, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.

3. 
   3

   В другой сковороде обжарить оставшуюся половину луковицы, добавить нарезанный чеснок,

4. 
   4

   через минуту добавить половину оставшейся нарезанной моркови, обжарить 3-5 минут,

5. 
   5

   всыпать рис,

6. 
   6

   перемешать,

7. 
   7

   залить водой на 1 см выше риса, накрыть крышкой, готовить около 20 минут.

8. 
   8

   Затем посолить, добавить ранее приготовленные мидии, перемешать, влить апельсиновый сок, тушить еще минут 5 до готовности риса (если нужно, добавьте немного воды).

9. 
   9

   Готово! Если не торопитесь, накройте готовый рис полотенцем и оставьте на 15 минут для лучшего вкуса. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована