• Главная
• >
• Салаты
• >
• Тайский салат из яиц

Тайский салат из яиц

Ингредиенты

• Чеснок дольки — 4 шт
• Перец чили — 2 шт
• Масло для фритюра — 500 мл
• Яйцо куриное — 12 шт
• Сахар тростниковый — 100 г
• Соевый соус — 80 мл
• Лук репчатый — 2 шт (100г)
• Кинза — 10 г (кориандр)

Странно сидеть на веранде загородного дома в Подмосковье и есть сладковатые яйца с луком. Хотелось закрыть глаза и очутиться на берегу Индийского океана, там они точно оказались бы к месту... Хотелось, но увы...

Мне салат очень понравился своими вкусовыми качествами, но нужно признаться, он на любителя, так как есть сладко-соленые яйца не каждый согласен. Несмотря на консерватизм моих родственников, салат был одобрен.

Приготовление

1. 
   1

   Лук очистить и тонко нарезать.

2. 
   2

   Очистить чеснок, нарезать.

3. 
   3

   Примерно 2 перца чили разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полукольцами.

4. 
   4

   В кастрюлю или фритюрницу (если она у Вас имеется) влить масло, примерно слоем 5 см, разогреть. Закинуть в масло лук, чеснок и перец. Готовить 3−4 минуты.

5. 
   5

   Переложить овощи на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу.

6. 
   6

   Сварить в крутую 12 яиц, очистить их. Закинуть в тоже масло, в котором жарились овощи. Обжарить в течении 3−4 минут.

7. 
   7

   Выложить на бумажное полотенце.

8. 
   8

   В сотейнике смешать соевый соус с сахаром и готовить, пока сахар полностью не растворится.

9. 
   9

   С веточек кинзы снять листья и смешать их с обжаренным луком.

10. 
    10

    Яйца разрезать на четвертинки и выложить на блюдо.

11. 
    11

    Сверху выложить лук и полить соусом.

Ссылка скопирована