• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Гуляш телячий в томатном соусе

Гуляш телячий в томатном соусе

Ингредиенты

• телятина — 500 г
• лук репчатый — 3 шт
• томатный соус — 1 ст.л.
• перец болгарский — 1 шт
• помидоры в собственном соку — 150 мл
• соль, перец (по вкусу)
• специи (по вкусу)

Гуляш — национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей – жидкий суп-гуляш и более густой гуляш-пёркёльт.Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процессе приготовления.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кубиками.

2. 
   2

   На сковородке подогреть небольшое количество растительного масла (можна заменить на шпик или свинное сало) и обжарить телятину до золотистого цвета.

3. 
   3

   Добавить соль и специи. Единственным обязательным компонентом – есть сладкая паприка. Далее следуем своему вкусу и интуиции.Я использовала такие, как на фото.

4. 
   4

   Добавить к мясу лук, налить немного жидкости и тушить на маленьком огне под крышкой почти до готовности, постоянно подливая немного воды, чтоб мясо не пригорало.

5. 
   5

   В почти готовое мясо добавить сладкий перец, томатную пасту и помидоры в собственном соку (или 2 помидора измельченных без кожицы). Хорошо перемешать. Если томаты дали излишнюю кислоту, добавить сахар. Тушить под крышкой до готовности. По мере испарения овощных соков, подливать немного воды.Приятного аппетита! Подавайте традиционно с картофелем. Вкуснотища, просто пальчики оближешь!

Ссылка скопирована