Гуляш телячий в томатном соусе
Ингредиенты
телятина - 500 г
лук репчатый - 3 шт
томатный соус - 1 ст.л.
помидоры в собственном соку - 150 мл
перец болгарский - 1 шт
соль, перец - по вкусу
специи - по вкусу
Гуляш — национальное блюдо венгров. Бывает двух разновидностей – жидкий суп-гуляш и более густой гуляш-пёркёльт.Традиционно гарниром к этому блюду служил отварной картофель. Иногда картофель добавляют в гуляш в процессе приготовления.
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами, нарезать небольшими кубиками.
На сковородке подогреть небольшое количество растительного масла (можна заменить на шпик или свинное сало) и обжарить телятину до золотистого цвета.
Добавить соль и специи. Единственным обязательным компонентом – есть сладкая паприка. Далее следуем своему вкусу и интуиции.Я использовала такие, как на фото.
Добавить к мясу лук, налить немного жидкости и тушить на маленьком огне под крышкой почти до готовности, постоянно подливая немного воды, чтоб мясо не пригорало.
В почти готовое мясо добавить сладкий перец, томатную пасту и помидоры в собственном соку (или 2 помидора измельченных без кожицы). Хорошо перемешать. Если томаты дали излишнюю кислоту, добавить сахар. Тушить под крышкой до готовности. По мере испарения овощных соков, подливать немного воды.Приятного аппетита! Подавайте традиционно с картофелем. Вкуснотища, просто пальчики оближешь!
