Теплый салат из курицы с картофелем и спаржевой фасолью
Ингредиенты
- Филе куринoe — 300 г
- Белок яичный — 1 шт
- Фасоль спаржевая — 100 г
- Соль перец
- Салат зеленый, листья
- Уксус винный или бальзамический — 2 ст.л.
- Оливки или маслины без косточек — 10-15 шт
- Помидорки черри — 6-8 шт
- Картофель — 8 шт (молодой, мелкий)
- Сыр твердый — 4-5 ст.л.
- Масло оливковое — 4 ст.л.
Прекрасный салат для жаркого лета, который может заменить, как обед, так и ужин! Всё очень гармонично и сбалансировано!Спасибо Тонечке/Лианда за рецепт.
Приготовление
-
1Куриные грудки порезать на крупные кубики.Белок яйца слегка взбить с перцем и солью. Натереть твёрдый сыр. Каждый кусочек мяса обмакнуть в белок, а потом - в сыр. Выложить подготовленные кусочки на фольгу, смазанную маслом и запечь в духовке до румяной корочки при температуре 180*С.
-
2Готово! Вымытый молодой картофель можно отварить или запечь в СВЧ (5 мин. наполной мощности).Отварить спаржевую фасоль в подсоленной воде до готовности, предварительно обрезав кончики.
-
3Готово! Выложить на блюдо листья салата, тёплую фасоль, картофель, мясо, оливки, половинки помидорок черри. Полить заправкой из бальзамического (винного) уксуса, оливкового масла, соли и перца. Вкусного вам лета!
