• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Террин из крупы с сюрпризом

Террин из крупы с сюрпризом

Ингредиенты

• Куриное яйцо — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Крупа кус кус — 350 г
• Соль и специи (по вкусу)
• Оливковое масло — 20 мл
• Утиные желудочки конфи — 120 г (или готовое мясо по вкусу)
• Свежие шампиньоны — 250 г

Террин из крупы кус кус с начинкой из грибов с утиными желудочками. Выбор соуса, который будет сопровождать террин это дело вкуса.

Приготовление

1. 
   1

   Крупу насыпать в салатник и залить теплой водой так, чтобы она накрывала крупу. Вода впитается очень быстро и крупа хорошо набухнет.

2. 
   2

   Добавить 2 яйца и перемешать.

3. 
   3

   Из специй соль, овощная ароматная смесь , немного сухого чеснока и прованские травы.

4. 
   4

   На сковороде с оливковым маслом обжарить луковицу (нарезать мелко) и грибы в течении 10 мин. Затем выложить желудочки конфи . Накрыть крышкой и потушить 5 мин. солим по вкусу.

5. 
   5

   Форму смазать растительным маслом и выложить крупу на дно и борта.

6. 
   6

   Внутренность заполнить начинкой .

7. 
   7

   На поверхность выложить остатки крупы и примять.

8. 
   8

   Запекать в духовке при 190С 20-25 мин.

9. 
   9

   Готово! Подавать террин горячим с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита !

Ссылка скопирована