• Главная
• >
• Тесто
• >
• Тесто яичное для пельменей

Тесто яичное для пельменей

Ингредиенты

• яйца куриные — 1 шт
• мука пшеничная — 400 г
• вода — 150 мл
• соль — 1.5 ч.л.

Тесто для пельменей с яйцом. Довольное плотное и соленое.

Приготовление

1. 
   1

   Тесто можно готовить как в миске, так и на столе. Для начала сформируйте из муки пирамидку на вершине которой сделайте ямку.

2. 
   2

   Вбейте туда, в ямку, куриное яйцо, высыпьте соль и перемешайте тесто. Дальше постепенно подливайте холодную воду одной рукой, второй медленно замешивая тесто.

3. 
   3

   Когда тесто образует комки и станет пластичным, можно прекратить вливать воду (скорее всего она уйдет вся) и начать замешивать тесто обеими руками. Мешать такое тесто необходимо около 10 минут, не меньше. Оно будет по началу тугое, но после станет пластичное и послушное.

4. 
   4

   Готовое тесто сложите обратно в миску, присыпанную мукой и присыпьте сверху тесто тоже слегка. Теперь его можно накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до надобности. Если же вы хотите тесто заморозить, его можно полностью обернуть пищевой пленкой и в таком виде класть в морозилку.

5. 
   5

   Готово! Прелесть яичного теста в том, что оно очень крепкое и его моно раскатывать тонко, не боясь что при заворачивании начинки оно порвется. Пользуйтесь на здоровье!=)

Ссылка скопирована