• Главная
• >
• Супы
• >
• Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Петрушка сушеная — 2-3 кор.
• Рис круглозерный шлифованный — 130 г
• Соус томатный — 0,5 л. бан
• Сметана 30% жирности — 250 г
• Мука — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Бульон куриный — 2,5 л
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Немного сметаны, горсточка риса, вот вам и томатный суп. Ароматный, шелковистый, нежный на вкус суп. Приготовьте, это очень вкусно! Летом этот суп частый гость на нашем столе. Для его приготовления не понадобится много времени. Он очень вкусный, а кроме того он бюджетный, даже во времена повального дефицита. Обычно его готовят со свежих помидоров. Но и зимой мы от него не отказываемся, просто летом делаем заготовки. Перемалываем и слегка увариваем помидоры, а потом закатываем крышками. А зимой достаточно открыть банку.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится рис, лук, морковь, томатный соус, корень петрушки.

2. 
   2

   Лук мелко нарезаем и отправляем пассероваться на сливочном масле.

3. 
   3

   Морковь чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Морковь отправляем пассероваться к луку.

4. 
   4

   Ставим на плиту кастрюлю с бульоном.

5. 
   5

   Лук и морковь пассеруем но не очень сильно, только до мягкого состояния.

6. 
   6

   Пассеровку отправляем в бульон, следом отправляем рис промытый 3-4 раза, пока не станет прозрачным.

7. 
   7

   Через 15 минут вводим в суп томатный соус.

8. 
   8

   Выдавливаем чеснок.

9. 
   9

   В чашку отливаем немного супа, жидкую часть. Добавляем сметану, муку и быстро размешиваем, чтобы не было комочков. Если так делать, магазинная сметана не сворачивается, а равномерно растворяется. Содержимое выливаем в суп.

10. 
    10

    Готово! Наш суп готов!

Ссылка скопирована