Томатное печенье

Ингредиенты

сок томатный - 1 стакан

сахар - 1 стакан

масло растительное - 0,5 стакана

разрыхлитель для теста - 1 ч.л.

мука пшеничная - 4 стакана

В тяжелые 90е годы это печенье наверное многие пекли, вот открывая бутыль томатного сока моя мама вспомнила о нем, и я решила ребенку показать кусочек своего детства.

Приготовление

Несмотря на очень бюджетненький состав, печенье получается сладкое, мягкое, нежное, очень вкусное, и томатного сока не слышно. Итак, возьмите стакан которым будете всё отмерять, объем стакана не столь важен, главное пропорция, на стакан сока, половина стакана масла растительного и три четверти стакана сахара, для сладкоежек - можно сахара целый стакан. Разрыхлитель можно заменить содой+уксус.

В томатном соке растворите сахар. После добавления масла подсолнечного уже сахар не растворить. Налейте масло подсолнечное, перемешать его не выйдет, поэтому просто влейте его.

Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Количество муки регулируйте сами, но забивать сильно тесто не нужно, а то печеньки не будут мягкими. Тесто немножечко липнет к рукам, но это не страшно, просто присыпьте стол мукой и выложите тесто.

Раскатайте пласт толщиной 1 см, как показал опыт, это идеальная толщина, если меньше - печенье будет более хрустящим, если больше - они растут сильно и наклоняются. Формой выдавливаем печенье. Выкладываем на смазанный лист, или фольгу, её тоже лучше смазать. Верх печенья ни чем не смазывать. Выпекаем минут по 7-10 при температуре 180 градусов.

Как только подрумянился низ -печенье готово, я первое печенье перевернула, чтобы видно было разницу между верхом и низом. Не ждите румяности от печенья, и передерживать его не стоит, оно не будет мягким. Выпекается очень быстро, внутри приятного светлого морковного цвета.