Тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой
Ингредиенты
- Корица молотая — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар-песок — 75 г
- Минеральная вода — 45 мл
- Гвоздика — 2 шт
- Сок лимона — 50 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 175 мл
- Растительное масло — 45 мл
- Соль (по вкусу)
- Яблоки — 2 шт (160 г)
Очень кратко и емко: это прекрасный завтрак:)
Приготовление
-
1Начнем с соуса. Почистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте ломтики яблок. Добавьте сахар, воду, лимонный сок. Помешивая, держите на небольшом огне. Через пару минут добавьте специи и алкоголь, если хотите. Продолжая помешивать, дождитесь, когда яблоки станут мягкими, а жидкость немного выпарится.
-
2С блинчиками все очень просто: смешайте яйца с сахаром и солью (взбиваю венчиком). Влейте молоко и всыпьте муку. Еще раз размешайте, в тесте не должно быть комочков.
-
3Влейте в тесто растительное масло, перемешайте. Прогрейте сковороду на сильном огне (подержите так несколько минут). В блюдце налейте немного растительного масла, половину луковицы (или половину картофелины) очистите и наколите на вилку. Это нужно, что бы не лить лишнего масла на сковороду. Окуните луковицу в масло и быстро смажьте ею сковороду (повторяйте по мере необходимости). На подготовленную сковороду вылейте немного теста и дайте ему растечься так, что бы получился аккуратный блин ( для этого поворачивайте сковородку, что бы тесто распределилось равномерно). Пеките, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. Переверните на другую сторону.
-
4Подавайте горячие блинчики с яблочным соусом. Пора к столу!
