• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Тонкие блины на молоке

Тонкие блины на молоке

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная высшего сорта — 400 г
• Растительное масло — 50 мл
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Тонкие блины на молоке по этому рецепту получаются всегда. Причем, даже первый блин – не комом, как говорится. Тесто готовится просто, при этом в нем не образуются комочки муки.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала в посуду, в которой готовится блинное тесто, вбиваем два куриных яйца. К ним добавляем соль и сахар.

2. 
   2

   Взбиваем все до воздушной пены, используя миксер или венчик. Добавляем к яйцам половину молока (комнатной температуры) и всю пшеничную муку.

3. 
   3

   Взбиваем тесто до получения довольно гутой массы, как на оладья.

4. 
   4

   Доливаем молоко и снова взбиваем. Такая последовательность закладки продуктов является гарантией дальнейшего отсутствия комочков. Вливаем растительное масло без запаха и теперь перемешиваем тесто ложкой. Оставляем набухать минут на десять – этого времени вполне хватит, чтобы разбухла клейковина в пшеничной муке.

5. 
   5

   Разогреваем антипригарную сковороду или специальную для блинчиков и наливаем примерно две столовые ложки теста (если посуда широкая). Поджариваем блинчик на меньше среднего огне.

6. 
   6

   Переворачиваем и жарим еще около минуты. Как видите, масло наливать на сковороду совершенно не нужно – оно содержится в тесте.

7. 
   7

   Готово! Готовые тонкие блины на молоке можно использовать как в чистом виде, так и завернуть в их сладкую или соленую начинку. С такого количества продуктов у меня получилось 30 блинчиков (большого и среднего диаметра).

Ссылка скопирована