• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Тонкие блины с дырочками

Тонкие блины с дырочками

Ингредиенты

• молоко — 1,5 л
• мука — 2 стакан
• яйца — 5 шт
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• масло растительное — 1/2 стакан

Характерные дырочки получаются благодаря гашёной соде в тесте. Это классический рецепт на молоке с яйцами и растительным маслом, который даёт нежную, ажурную текстуру. Подавайте их горячими со сладкими или несладкими начинками.

Приготовление

1. 
   1

   Начинаем готовить вкусные и простые блины с дырочками в домашних условиях. В глубокой миске разбиваем яйца и растираем их с сахаром и солью. Соду необходимо погасить кипятком и вливаем ее в яичную смесь.

2. 
   2

   Муку просеиваем и постепенно вмешиваем в яичную смесь. Перемешиваем все тщательно до получения однородной густой массы.

3. 
   3

   Молоко подогреваем и постепенно также вливаем в тесто, постоянно помешивая. Молока вы можете использовать немного меньше, чем заявлено ранее, нужно довести тесто до консистенции жидкой сметаны. Также далее помешивая вводим растительное масло и снова все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

4. 
   4

   Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Предварительно смазывать сковороду маслом не нужно, оно есть уже в тесте, хотя если рабочая поверхность получается совсем сухая, то смазать ее можно маслом специальной столовой кистью. Зажариваем блины до золотистого цвета с двух сторон. Подавать блины можно как самостоятельное блюдо и также можно использовать самые разные начинки, главное соблюдать технологию .

Ссылка скопирована