Торт из кабачков постный

Ингредиенты

кабачок — 500 г
картофель сырой — 1-2 шт
мука — 6-8 ст.л.
соль
сода — 0,5 ч.л.
лук репчатый — 1 шт
вода — 50 -70 г
масло растительное в тесто — 2-3 ст.л.
перец черный молотый по вкусу
для прослойки: майонез постный — 150 - 180 г
чеснок зубчики — 2-3 шт
масло растительное для смазывания сковороды — 1 ч.л.

Существует множество рецептов по приготовлению кабачков. Предлагаю рецепт приготовления закусочного кабачкового торта. Постный рецепт, очень капризно ведет себя в приготовлении, и не всегда находишь оптимальный набор ингредиентов, причин много может быть: либо недостаточно муки, либо она не такая по составу клейковины, поэтому вместо яиц в пост добавляем картофель сырой. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Приготовление

1
Для приготовления теста берем кабачок, лук.
2
Картофель.
3
Кабачок, лук трем на терке, можно пропустить через мясорубку.
4
Добавляем соль, черный молотый перец, соду.
5
Добавляем муку, воду и натертый на терке картофель.
6
Добавляем растительное масло и все перемешиваем.Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
7
Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выпекаем небольшие блинчики. Тесто может быть густовато, поэтому здесь нужно будет поработать либо ложкой , либо лопаткой - разровнять равномерно блинчик на сковороде. Жарим с двух сторон. Получается очень нежный блинчик, переворачиваем осторожно.
8
Для прослойки блинчиков из кабачков делаем соус: чеснок пропустим через пресс.
9
Добавим постный майонез.
10
Перемешаем.
11
Каждый блин промазываем майонезом с чесноком.
12
Даем кабачковому пирогу немного пропитаться, и подаем к столу. Поскольку в блюдо добавлен чеснок, то желательно использовать петрушку. Приятного аппетита!
13
Вот этот пирог из кабачков с добавлением яиц, выпекается без осложнений, и когда закончится пост можно приготовить и отведать его. Берем очищенный кабачок, трем на мелкой терке. Добавляем 2-3 яйца, солим, немного молока, муки, чуть соды. Тесто по густоте как на блины. Добавляем немного масла растительного и выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Укладываем, и каждый блин смазываем сметаной с чесноком. Дать немного настояться и подавать к столу. Вкусен и в холодном и горячем виде. Приятного аппетита!