• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Малиново-воздушный)

Торт Малиново-воздушный)

Ингредиенты

• сыр Маскарпоне — 500 г
• малина — 500 г
• соус шоколадный (по вкусу)
• яйца куриные свежие — 25 шт (20 +5)
• сливки — 500 мл (35%)
• Мука белая — 20 ст.л. (для бисквита)
• сахар — 20 ст.л. (для бисквита)

Нежный, воздушный тортик с добавлением малины, истинное наслаждение, тающее во рту.

Приготовление

1. 
   1

   Отделяем белки от желтков и с сахаром взбиваем белки до густой пены, постепенно добавляем песок, а потом по одному желтки. Просеиваем муку над массой и осторожно лопаточкой перемешиваем.

2. 
   2

   Духовку предварительно прогреваем до 150 градусов, ни в коем случае духовка не должна быть горячей, т. к. сразу на поверхности образуется корочка, которая не дает возможности “расти” бисквиту. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 градусовОстывший бисквит разрезаем на две части

3. 
   3

   Начинаем готовит крем. Отделяем желтки от белков, отдельно желтки с сахарной пудрой

4. 
   4

   Отдельно взбиваем белки до пиков. Маскарпоне соединяем с желтками.

5. 
   5

   Постепенно и очень аккуратно вводим взбитые белки. Получается очень нежный и воздушный крем, поэтому так и назвала торт.

6. 
   6

   Малину перебираем, удаляем хвостики

7. 
   7

   Первый корж обильно смазываем кремом.По всему торту распределяем малину, немного утопив ее в крем.

8. 
   8

   Готово! Второй кож также смазываем кремом и топим малину.Украшаем сеточкой из шоколадного соуса и розочками с малиной.Приятного воздушного аппетита!=))

Ссылка скопирована