Торт Наполеон
Ингредиенты
Маргарин - 400 гр.
Мука - 5+0,5 стак
Молоко - 1+2стакана
Сливочное масло - 250 гр.
Сахар - 2,5 стакана
Желток яичный - 3 шт
Мой проверенный рецепт наполеона. Очень вкусный.
Приготовление
Просеять муку и добавить размягченный маргарин.
Растереть в крошку.
Постепенно вливая молоко, замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части и каждую часть разрезать на 8 частей. Всего будет 16 коржей.
Раскатывать тесто очень тонко. Выложить на листик с пергаментом и обрезать по форме. Обрезки оставит рядом на листике. Они пригодятся для обсыпки торта.
Каждый корж выпекать при 200* 5-7 минут.
Для крема желтки растереть с 0,5 стакана сахара добела. Всыпать 3 ст.л муки и перемешать. 2 стакана молока поставить на газ, довести до кипения.
Часть молока влить в желточную смесь, перемешать и эту смесь по чуть-чуть влить в молоко постоянно помешивая. Довести до кипения, загустить. Остудить.
В отдельной посуде масло взбить с 2-мя стаканами сахара.
По чуть-чуть добавляя крем в масляную смесь взбивать миксером, до получения пышной, однородной массы.
Каждый корж равномерно тонким слоем намазывать кремом.
Последний корж присыпать крошкой, которая получилась из обрезков. Сверху уложить доску и поставить груз(у меня 3х литровая банка с водой). Оставить на ночь под прессом. Затем снять груз. По бокам выдавился крем, его нужно равномерно разровнять и засыпать оставшейся крошкой.
Вот так выглядит тортик.
Готово! Приятного аппетита!
