• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон»

Ингредиенты

• Сахар — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 стакан
• Масло сливочное — 100 г
• Соль — 1 ч.л.
• Для крема — -
• Молоко — 1.5 л
• Желток — 5 шт
• Сливочное масло — 100 г
• Мука пшеничная — 5,5 стакана
• Сахар — 1,5 стакана
• Мука — 4 ст.л.
• Ванильный сахар (по вкусу)

"Наполеон" по этому рецепту получается большим, влажным, очень вкусным!!!

Приготовление

1. 
   1

   Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Нагреть 1 стакан молока + 100 грамм сливочного масла, всё это растопить. Взбить масляно-молочную массу, вливая постепенно яично-сахарную. Добавить 5,5 стаканов муки + 1 чайную ложку соли, вымесить тесто. Тесто разделить на 14-15 кусочков, раскатывать очень тонко, прокалываем коржи вилкой несколько раз и выпекаем поочерёдно при 200 гр. Этот процесс происходит очень быстро, поэтому не нужно отвлекаться-обрезать по форме коржи ещё горячими.

2. 
   2

   Крем: Взбить 1,5 литра молока, 5 желтков , 1,5 ст. сахара , ваниль , 4 ст.л. муки и поставить варить, постоянно помешивая. Через 15-18 минут крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, вновь взбить. Коржи промазать ещё тёплым кремом, складывая в разъёмную форму, выстеленную фольгой, чтоб крем не вытекал.

3. 
   3

   Верх смазать кремом и посыпать крошкой от обрезков коржей, поставить в холодильник на ночь. После снять аккуратно форму и обсыпать бока оставшейся крошкой.

4. 
   4

   Готово! В итоге получаем сочный вкусный большой торт, который расходиться на ура;)Приятного аппетита!

Ссылка скопирована