• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Турша из спаржевой фасоли

Турша из спаржевой фасоли

Ингредиенты

• сладкий перец — 2 шт
• чили — 1 шт
• чеснок — 3-4 зубчик
• спаржевая фасоль — 500-700 г
• зелень (по вкусу)

Очень вкусная закуска! Этот рецепт я взяла у elena fabbrile.Спасибо ей!

Приготовление

1. 
   1

   Набор продуктов.

2. 
   2

   Готовим рассол из расчёта 2 ст.л. крупной соли на литр воды (йодированную не брать!), кипятим, остужаем.Бросаем её в кипящую воду на 4-5 мин. (не больше!), воду сливаем и в большую ёмкость с холодной водой кидаем. Охладили, воду слили.С перцем тоже самое проделываем, но его держим в кипятке 30 сек., не больше.

3. 
   3

   Готово! Остывший перец разрезаем на крупные части. Затем выкладываем всё в подходящую ёмкость (стеклянную, эмалированную) пересыпая фасоль и сладкий перец нарубленным перчиком чили и давленным чесноком с зеленью.Заливаем рассолом и ставим сверху гнёт. Держать 2-3 дня в тепле, затем убрать в холодное место.Время нахождения в тепле зависит от самого тепла и от того, какой вкус желателен. Любите покислей держите 2-3 дня,если нет,то и полтора суток хватит.Хочу сказать,что рассол я делала по рецепту,на мой взгляд и вкус было солоновато,кто не любит кладите соли поменьше!

Ссылка скопирована