Тушеная капуста с беконом
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1 головка
Томатный сок - 1 стакан
Помидоры - 2 шт
Масло растительное - 4 ст. ложки
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Копченый бекон - 200 гр
Зеленый лук - 1 пучок
Захотелось мне как-то чего-то легкого и вкусного. Чтоб в одном блюде было и гарнир и основное. Вот что вышло. Особо рецепта никакого нет. Все спонтанно и легко.
Приготовление
Нашинкуйте капусту произвольно. Я предпочитаю тоненько как на салат, но так чтоб кусочки были не слишком длинные.
Морковь натрите на терке. Лук репчатый порезать мелким кубиком. На сковороде с растительным маслом (1 ст. ложка) припустите рубленный репчатый лук, после добавьте бекон. Масло используется для того, чтоб бекон скорее отдал свои соки, но не потерял своей мягкости и сочности. Когда бекон запрозрачневеет, добавьте морковь и минут через 5 саму капусту. У меня капуста свежая. Готовится она очень быстро.
Все перемешать и тушить под крышкой. Когда капуста уменьшится в обьеме все хорошо перемешать, посолить, поперчить и тушить дальше под крышкой почти до готовности. В самом конце добавить помидоры, очищенные от хвостиков (но шкурку сохраняем).
Готово! Не советую использовать томатный сок или пасту. Дело в том, что томат тут служит не цветом, а соком. Томат дает влагу продукту, но практически не закрашивает цвет капусты. Кроме того, вкрапление красного на фоне зеленого очень аппетитно. Готовый продукт довести до вкуса, добавив соль и перец, другие ваши специи и подать к столу. Вкусно, как горячим так и холодным.
