Тушеная капуста с грибами

Ингредиенты

Свежая капуста — 1 кг
Любые грибы — 500 г
Морковь — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль — 1 ст.л.
Смесь перцев — 1/2 ч.л.
Вода — 1 стакан
Томатная паста — 1 ст.л. (или помидоры, или домашний томат)
Растительное масло (по вкусу)

Простое и сытное блюдо из капусты с грибами, которое готовится в одной кастрюле. Капуста становится мягкой и сладкой, грибы придают ей глубокий вкус, а морковь с луком в томатной подливке связывают всё вместе. Хороший гарнир к мясу или рыбе, но можно есть и как самостоятельное блюдо.

Приготовление

1
Сначала нашинкуйте капусту.
2
Сварите и обжарьте любые грибы на растительном масле до готовности. Их можно предварительно порезать или оставить целыми, по вашему вкусу. Добавьте соль и смесь перцев. Если вы используете сушеные грибы, то сначала залейте их горячей водой, для распарки.
3
Пока грибы жарятся, обжарьте капусту на растительном масле, пока она не подрумянится, при этом постоянно помешивайте, чтобы капуста не приставала к сковороде. Посолите по вкусу. Если готовите много капусты, обжарьте, таким образом, каждую партию.
4
Приготовьте зажарку. Обжарьте лук и морковь, залив их небольшим количеством домашнего томата или томатной пасты, смешанной с водой. Или же добавьте свежие помидоры. Приправьте по вкусу.
5
Капусту, грибы, зажарку выложите в утятницу или в кастрюлю. Добавьте немного перца, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Закройте крышкой и тушите около 20 минут. А если вам нравится совсем мягкая капуста, тогда тушите больше времени. В любом случае периодически помешивайте блюдо и пробуйте на вкус. Когда тушеная капуста с грибами будет готова, можете подать её с рюмкой коньяка или как гарнир к рыбе или мясу. Также можно полить готовое блюдо растопленным сливочным маслом, а сверху посыпать замороженной или свежей зеленью – петрушкой или укропом.