• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Творожно-маковый пирог Колечко

Творожно-маковый пирог Колечко

Ингредиенты

• масло сливочное — 100 г
• сахар — 100 г
• сахар ванильный — 2 ч.л.
• крахмал кукурузный — 20 г
• мука пшеничная — 150 г
• творог — 250 г
• яйца — 3 шт
• мак — 70 г
• сухари панировочные — 30 г
• молоко — 125 мл
• корица молотая — 1 щепотка
• разрыхлитель для теста — 1 щепотка
• соль — 1 щепотка

Приятный домашний пирог, несколько необычный и требующий в связи с этим больше затрат по времени и усилиям.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления пирога следует заранее подготовить продукты, выложить их, чтобы они стали комнатной температуры.

2. 
   2

   Мягкое сливочное масло соединить с 50 г сахара, добавить щепотку ванильного сахара, щепотку соли. Растереть.

3. 
   3

   Просеять в миску к масляной смеси муку, добавить 1 щепотку разрыхлителя и корицу.

4. 
   4

   Перемешать до образования крошки.

5. 
   5

   Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, 2/3 всей массы крошки (не всю массу!, важно !!) выложить в форму, разровнять столовой ложкой и слегка придавить руками.

6. 
   6

   Для творожных колец соединить в миске творог (у меня был мягкий базарный), 2 яйца, 1 ч.л. ванильного сахара. Можно добавить 1-2 ст.л. лимонного сока, я не клала. Перемешать и при помощи погружного блендера взбить в очень нежную и однородную массу.

7. 
   7

   Добавить в творожную массу крахмал (можно взять 10 г крахмала и 10 г порошка для пудинга). Перемешать. Отставить в сторону.

8. 
   8

   Мак измельчить в кофемолке.

9. 
   9

   Молоко вскипятить вместе с 50 г сахара, добавить молотый мак, перемешать и дать постоять. В теплую маковую массу добавить 1 яйцо и панировочные сухари, перемешать. Дать постоять 5 минут.

10. 
    10

    При помощи кондитерского мешка или шприца с большом круглым отверстием выполнить небольшой центр творожной массой и 2 кольца. От крайнего кольца до бортика формы оставьте зазор в 1-1,5 см. Для того, чтобы творог не застревал и следовало измельчить творожную массу блендером. Так она будет нежнее и легче ее выложить.

11. 
    11

    Также при помощи кондитерского мешка выложить маковую массу в центральные зазоры. Оставшуюся крошу поместить в крайний зазор, возле бортика, слегка придавить ее ложкой. Можно еще немного сверху посыпать крошкой.

12. 
    12

    Выпекать в горячей духовке. При 175 гр в течение 40 минут.

13. 
    13

    Готовый пирог вынуть и дать остыть. Тогда его легко нарезать на порционные кусочки.

14. 
    14

    Готово! Приятного аппетита!)

Ссылка скопирована