Тыквенная запеканка
Ингредиенты
Тыква — 800 гр. -
Яйца - 5 шт
Сыр — 150 гр.(твердый) -
Морковь - 2 шт
Сливки — 1 стак. (можно молоко) -
Лук порей — 1 стебель -
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок — 2 зубчика -
Семечки подсолнечника — 100 гр. (очищенные) -
Имбирь — 15 - 20 гр. -
Соль — по вкусу -
Перец черный — по вкусу -
Масло подсолнечное — для жарки -
Полезное, низкокалорийное и очень вкусное блюдо. Многие из нас не любят тыкву за ее своеобразный вкус, а ведь она так полезна особенно детям. Попробуйте приготовить запеканку из тыквы по этому рецепту. Тыква, в сочетании с другими овощами и соусом, откроется вам совершенно в другом свете.
Приготовление
Чтобы приготовить тыквенную запеканку, морковь и тыкву нарезаем кубиками.По желанию, тыкву можно натереть на крупную терку.
Лук – полукольцами.
Чеснок и зелень мелко рубим.
Имбирь и сыр трем на мелкой терке.
Обжариваем лук репчатый и чеснок на масле, добавляем тыкву, морковь и жарим 5 минут.Отдельно обжариваем семечки, половину добавляем в смесь.Для соуса яйца взбиваем со сливками и солью, добавляем сыр, имбирь, лук порей и перемешиваем.Овощную смесь заливаем соусом и равномерно посыпаем оставшимися семечками.Посуда, в которой обжариваем овощи, должна быть жаропрочной, чтобы потом ее можно было поставить в духовку.
Запекаем в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую тыквенную запеканку достаем и даем ей остыть. Нарезаем и подаем, можно со сметаной или любым другим, по вашему вкусу, соусом.
